Zutaten:

(10-Liter-Kübel – ca. 14 Flaschen)

Zubereitung erfolgt im Juni.

  • 40 Blüten,
  • 4 l Wasser,
  • 6 kg Zucker,
  • 8 naturbelassene Zitronen,
  • 4 Orangen,
  • 10 dag Zitronensäure

Zubereitung:

Zucker und Zitronensäure in 2 l heißem Wasser auflösen, das restliche Wasser, die sauberen Blüten, Zitronen und Orangen in Scheiben zugeben. 5 Tage stehen lassen, immer wieder verrühren und die Scheiben dabei mit der Hand auspressen. Abseihen und in Flaschen abfüllen.

Tipp: Holluderblüten immer an einem sonnigen Tag zur Mittagszeit sammeln, dann haben sie den intensivsten Geruch und Geschmack.