Spaghetti alla Puttanesca
Das Rezept soll zu Beginn des 19. Jahrhunderts in einem neapolitanischen Bordell erfunden worden sein. Spaghetti alla Puttanesca ist eine der schönsten und zugleich einfachsten Arten, eine Geschmacksexplosion im Mund […]
Tagliatelle mit Steinpilzen
Zutaten:
- 500 g Tagliatelle
- 30 g getrocknete Steinpilze oder 300 g frische Steinpilze
- 250 g Sahne
- 150 ml (Pilz-)Wasser
- 50 ml Weißwein
- frische Petersilie
- 4 […]
Dampfnudel mit Zwetschgen
Dampfnudel mit Zwetschgen im Backofen zubereitet als besonderes Schmankerl. Natürlich funktioniert das aber auch mit der traditionelle Zubereitungsart im Topf.
Zutaten:
Bereiten Sie aus den Zutaten einen […]
Kärntner Spinatnudeln
Zutaten:
Nudelteig:
- 200g Weizen feingemahlen,
- ½ Tl Meersalz,
- 1 Ei,
- 1 El Sonnenblumenöl,
- zirka 1/16l Wasser.
Fülle:
- 1 kg Blattspinat,
- 40 g Zwiebel,
- 40 g Butter,
- 1/8l […]
Kärntner Kasnudel
Zutaten:
- 1 ½ kg Kartoffeln,
- 1 kg Bauerntopfen,
- 1 große Zwiebel,
- 6 dag Butter,
- Stange Lauch,
- 2 EL getrocknete braune Minze,
- Handvoll frischer Kerbel,
- 4 […]